材料

かにかまぼこ　80g
青ねぎ　2本
卵　4個
塩　小さじ1/4
こしょう　適量
ごま油　小さじ1
なめたけ　30g
サラダ油　適量

＜あん用調味料＞
中華スープ　150ml
塩　ひとつまみ
砂糖　小さじ1/4
しょうゆ　小さじ1
水溶き片栗粉　適量
ごま油　小さじ1

作り方

• 準備
  かにかまぼこ　2つに分け、1/4量を斜め1.5cm幅に切り、残りは卵用にほぐす
  青ねぎ 斜め細切りにする。
• 卵に塩・こしょう・ごま油を加えて溶きほぐし、ほぐしたかにかまぼこ・なめたけ・青ねぎを加えて混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油（大3）を中火で熱する
• 卵を入れて半熟になるまで外から内側に大きくかき混ぜ、油少量を入れて裏返して焼き、器に盛り付ける
  ある程度固まったら混ぜるのをやめて丸く形を整える
• フライパンをふいて、あんの中華スープ・塩・砂糖・しょうゆを入れて熱し、沸いてない段階で水溶き片栗粉を入れて、混ぜながらとろみをつけ、残りのかにかまぼこ・ごま油を加えてかける

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• 10
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