材料

キャベツ　250g
ちくわ　4本
ピーマン　3個
いりごま（白）　大さじ1/2
かつお節　5g
サラダ油　大さじ1と1/2

＜梅だれ用調味料＞
梅干し　2個
酒　大さじ2
砂糖　小さじ1
しょうゆ　大さじ1と1/2
ごま油　大さじ1

作り方

• 準備
  キャベツ　芯を切り取って4cm角に切り、芯はそぎ切り
  ちくわ　4mm幅の斜め切り
  ピーマン　半分に切って種を取り、乱切りにする
• 梅だれ
  梅干しの種を取り除いて包丁で叩き、ボウルに入れて砂糖・酒・しょうゆ・ごま油を加えて混ぜる
• フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを強火で軽く炒める
• ちくわ・ピーマンを加えて炒める
• ピーマンがしんなりしたらフライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取る
• ＜梅だれ用調味料＞を加えて混ぜる
• 強火で手早く炒め合わせて火を止める
• かつお節を加えて混ぜて器に盛り、いりごまを散らす

• 5
• 10
• 2