材料
新じゃがいも 300g
ベーコン 20g
バター 15g
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ2
パルメザンチーズ（粉） 大さじ1
ベビーリーフ 適量
好みのドレッシング 適量
作り方
- 準備
新じゃがいも 皮をむき、3mm厚さに輪切りにしてからせん切りにする
ベーコン 5mm幅の棒状に切る
バター フライパンで熱して溶かして溶かしバターを作る
- ボウルにじゃがいも・塩・黒こしょう・溶かしバターを入れて全体を混ぜる
- フライパンにバージンオリーブ油を入れ、半量を丸く広げるように入れる
- ベーコンを散らし、残りを入れて丸く整え、蓋をして中火で5分焼く
- 裏返して形を整え、蓋をして中火で4分焼く
焼くときに生地は抑えないでフワッと仕上げる
- 仕上げに再度裏返して1分焼いてカリカリにする
- 網の上にのせて油をる
- 切り分ける
- ベビーリーフと共に器に盛り、ドレッシングをかけ、全体にパルメザンチーズをふる