材料

切り落とし牛肉　150g
玉ねぎ　1/2個
しいたけ　2枚
青ねぎ　2本
ゆでうどん（冷凍）　2玉
卵黄　2個
サラダ油　大さじ1

＜割り下用調味料＞
昆布茶　小さじ1/2
酒　大さじ3　1/3
砂糖　大さじ2
しょうゆ　大さじ3

作り方

1. 準備
   玉ねぎ　繊維に沿って5mm幅に切る
   しいたけ　7mm幅に切る
   青ねぎ　斜め5mm幅に切る
   ＜割り下用調味料＞　合わせておく
2. 冷凍うどんを耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで６分加熱する
   袋表示に従う
3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で薄く色づくまで炒める
4. 牛肉・しいたけを加えて更に炒める
5. うどんを加えて中火で水気をとばし、割り下をからめ、青ねぎを加えて器に盛り、卵黄をのせる

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• 10
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