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じゃがいも　2個（200g）
アスパラガス　3本
サラダ油　大さじ1
バター　20g
紹興酒　小さじ1
しょうゆ　小さじ2
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/3

準備
アスパラガス　下半分の皮をピーラーでむいて根元を切り、1.5cm幅に切る
じゃがいも　皮つきのまま1.5cm角に切って水にさらして水気を切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する
フライパンにサラダ油を熱し、水気を取ったじゃがいもを中火で炒めて水分を飛ばす
アスパラガスを加えて炒める
火を止め、材料を端に寄せてバターを加えて溶かす
黒こしょう・紹興酒・しょうゆを入れて強火で軽く焦がし、全体をからめて器に盛る

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