レモンレタスそうめん

材料

レタス 1/4玉
そうめん 100g
サラダチキン 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 小さじ2
砂糖 小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 180mL
粗挽きコショウ 適量

作り方
  1. 準備
    レタス 千切りにする
    サラダチキン さいておく
  2. オリーブオイルとレモン汁をしっかり混ぜ乳化させる
  3. レタスを加え混ぜる
    レモン汁でレタスの青臭さを和らげる
  4. 沸騰したお湯でそうめんを茹でてザルにあけ冷水でしめる
  5. そうめん・レタスをお皿に盛る
  6. めんつゆ・粗挽きコショウ・サラダチキンを散らす