材料
レタス 1/4玉
スパゲッティ 150g
塩 ひとつまみ
にんにく 4片
オリーブオイル 50mL
赤唐辛子 3本
イタリアンパセリ 適量
パルメザンチーズ 適量
生ハム 3枚
作り方
- 準備
レタスは芯を外して手で大きめにちぎる。イタリアンパセリは軸から葉をつまんでおく。にんにくは皮をむいてスライサーでごく薄切りにする。途中までスライスし、半分は大きいまま残す
- 片手鍋（またはフライパン）ににんにく・オリーブオイル・赤唐辛子を入れて弱火で加熱する。薄切りにしたにんにくが色づき始めたら火を止める。鍋を傾けてオリーブオイルが溜まっているところに大きいにんにくを集め、予熱で加熱する
- 水に対して1％の塩を入れた湯でスパゲッティを表示時間通りに茹でる。スパゲッティが茹で上がる直前にレタスを加え、すぐにお湯を切る
- ボウルに入れて塩を振って和え、器に盛る。【4】のソースをかけ、イタリアンパセリ・パルメザンチーズを振り、生ハムをのせる