材料

国産牛ロース　250g（断面が約5cm四方のもの）

＜A用調味料＞
はちみつ　大さじ1
粗挽き黒こしょう　小さじ1/4
オリーブオイル　大さじ1/2

＜B用調味料＞
塩　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/2

＜C用調味料＞
しょう油　大さじ1
みりん　大さじ1/2

作り方

• 準備
  牛肉はフォークで全面くまなく刺し、＜A用調味料＞を上から順にすり込み30分ほど置いて室温に戻す
• ＜C用調味料＞は耐熱ボウルに入れ600Wのレンジで40秒かけ煮立たせる
• ＜B用調味料＞をすり込みラップに包み耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分半
• ひっくり返して更にふんわりラップをかけ1分かけそのまま5分置く
• 粗熱が取れた＜C用調味料＞と牛肉、煮汁を保存袋に入れ30分以上置く
• 5～7mm幅に切り、タレを添える

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