材料

鶏もも肉　2枚（400g）
サニーレタス　適量
ミニトマト　2個
サラダ油　小さじ2

＜鶏肉の下粉用調味料＞
片栗粉　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
塩　小さじ1/4
こしょう　適量

＜照り焼きだれ用調味料＞
砂糖　大さじ1/2
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1と1/2
水　大さじ2
片栗粉　小さじ1/2

作り方

• 準備
  鶏肉　厚い部分に切り込みを入れて均等にし、皮目にフォークで全体に穴を開ける
  照り焼きだれ　混ぜておく
  鶏肉の下粉用調味料　混ぜておく
• 鶏肉の下粉用調味料を鶏肉にまぶし、3分おく
• フライパンにサラダ油を熱し、粉が落ちないように鶏肉を皮目を下にして入れ、中火から弱火で8分ほど焼く
• 鶏肉を裏返して2分ほど焼く
• 鶏肉を取り出してフライパンの余分な油をふき取り、照り焼きだれを混ぜて加えて弱火からとろみがつくまで煮つめる
• 鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛りつける
• サニーレタス・ミニトマトを添え、鶏肉の周囲に照り焼きだれをかける

• 5
• 10
• 1