材料

鶏むね肉　1枚（約250g）
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1
パン粉　1カップ
粉チーズ　大さじ2
サラダ油　適量

＜バッター液＞
小麦粉　大さじ5
水　大さじ5

＜梅マヨ＞
梅干し　1個
マヨネーズ　大さじ3

大葉（千切り）　4枚分

＜付け合せ＞
プチトマト、きゅうりなど

作り方

• 準備
  鶏むね肉　開いてフォークで全体を刺し、酒・砂糖・塩をまぶして15分ほど冷蔵庫でつける
  梅干し　種を取り除いて包丁でたたき、マヨネーズと混ぜ合わせる
• 鶏むね肉をさっと水で洗ってから水気を拭き取る
• ポリ袋にパン粉を入れてもんで細かくし、粉チーズを混ぜる
• 鶏むね肉にバッター液をつけ、パン粉をまぶしつける
• フライパンに高さ1cm程度のサラダ油を温め、鶏むね肉を衣が色づくまで約5分揚げる。さらにひっくり返して約5分揚げる
• 揚げ上がりに梅マヨを塗り、大葉の千切りをのせ、付け合せとともに盛り付ける

• 5
• 10
• 1