材料

高野豆腐　50g
レタス　100g
しいたけ　4枚
鶏ひき肉　150g
サラダ油　大さじ1
おろししょうが　10g

＜煮汁用調味料＞
だし　500ml
みりん　大さじ3　1/3
しょうゆ　大さじ2　1/3
水溶き片栗粉　適量

作り方

• 準備
  高野豆腐　たっぷりのぬるま湯に5分つけて戻し、水気を絞って1個を6等分に切る
  レタス　4〜5cm角に切る
  しいたけ　石づきを取って半分に切る
• フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を中火でパラパラになるまで炒め、しいたけを加えて炒める
• 煮汁のだし・みりん・しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、高野豆腐を入れ、落とし蓋をして中火で5分煮て味を含ませる。
• 水溶き片栗粉でとろみをつける
• 火を止めてレタスを加えてサッと混ぜ、器に盛っておろししょうがをのせる

• 5
• 10
• 1