材料
玉ねぎ 100g
バター 5g
コンソメ(顆粒) 小さじ1
粉ゼラチン 大さじ1/2
お湯 大さじ1/2
餃子の皮 (大判) 1袋
豚ひき肉 200g
ピザ用チーズ 25g
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
サラダ油 適量
水 適量
イタリアンパセリ 適量
作り方
- 準備
粉ゼラチン お湯（大1/2）を合わせてふやかす
玉ねぎ みじん切りにする
イタリアンパセリ みじん切り
- フライパンを熱してバターを入れ、玉ねぎを加えて中弱火から弱火で炒める
- 水（100cc）・コンソメを加え、ふやかしたゼラチンを加える
スープの粗熱をとり冷蔵庫に入れて冷やし回める
- ボウルに豚ひき肉・ピザ用チーズ・塩（小1/3）・黒こしょう（適量）を入れゼラチンで固めたオニオンスープを加え粘りが出るまでサッと混ぜ合わせる
ゼラチンで固めたスープが溶けないように手際よく早めに混ぜ合わせるのが大事
- 餃子の皮にスプーン1杯分の餡をのせ皮のふちに水（適量）をつけてしっかりと包む
- フライパンに餃子を6個並べて中火で焼く
- サラダ油（小1）を加える
- パチパチと音がしてきたところで水（50cc）を加えて蓋をして蒸し焼きにする
水分がなくなり焼き目がつくまで焼く