材料

アジ　約400g
白だし　大さじ1

＜バッター液＞
薄力粉　70g
マヨネーズ　大さじ1
水　90g

薄力粉　適量
パン粉　適量
揚げ油　適量
しょう油　お好み
付け合わせ（千切りキャベツ・ミニトマト）　適量

作り方

• 準備
  アジはゼイゴと頭・内臓を取って洗う。水気を拭いて腹開きにする。
• 白だしをアジの両面にかけ、3分おく。
• ボウルに薄力粉・マヨネーズ・水を入れて混ぜ合わせ、バッター液を作る。
• パン粉を手で揉み、細かくする。
• アジの水分を拭き取り、薄力粉を両面にまぶす。バッター液・パン粉を全体につける。
• 190℃の油で30秒ほど揚げる。
• 食べやすい大きさに切り、千切りキャベツとミニトマトを盛った器に盛り付ける。お好みでしょう油をつける。

• 5
• 10
• 1