材料

ニラ　6本
卵　4個
豚ひき肉　200g
塩　適量
ごま油　大さじ3
にんにく (みじん切り)　1片分
しょうが (みじん切り)　1片分

水　大さじ2
酒　大さじ2
砂糖　小さじ1
豆板醤　小さじ1/2
鶏がらスープの素(半練り)　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
ケチャップ　大さじ1/2
みりん　大さじ1

片栗粉　小さじ1/2
温かいごはん　2人分

作り方

1. 準備
   ニラ　5mm幅に切る
2. ボウルに卵を割り入れ塩（小1/3）を加えてよく混ぜる
3. 鍋に水・酒・砂糖・豆板醤・鶏がらスープの素・しょうゆ・オイスターソース・みりん・ケチャップを加える
4. 片栗粉を加えダマを潰すようによく混ぜ合わせる
5. 鍋を中火にかけとろみがつくまで煮詰める
6. フライパンを熱してごま油を引く
7. にんにく・しょうがを入れる
8. 香りが出てきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める
9. 塩（小1/3）を加えて炒め合わせる
10. 豚ひき肉は半量を取り出す
11. ごま油（大1）を加える
12. 半量のニラを加え、半量の卵を2回に分けて加え半熟状になるまで中火で炒める
    残りを同様に作る
13. ニラたまをごはんの上に乗せる
14. タレをかける

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