材料

オクラ　4本
めかぶ (味無し)　1パック(35g)
玉ねぎ　10g
塩　適量
黒こしょう 適量
かつおだし　400cc
みりん　大さじ1/2
酒　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1

作り方

• 準備
  玉ねぎ　みじん切りにする
  オクラ　ガクとヘタの先を切り落とす
• 鍋にお湯を沸かして塩少々を入れ、オクラを30秒程茹でる
• 茹でたオクラはザルにあげて冷水にとって冷ましキッチンペーパーで水気を拭き取る
• 鍋にかつおだしを入れ強火にかける
• オクラは薄めの輪切りにする
• 出汁が温まったら酒・みりん・しお・しょうゆを加えてひと煮立ちさせる
• めかぶを加える
• オクラを加えて中火でひと煮する
• 玉ねぎ・コショウをトッピング

• 5
• 10
• 1