材料

オクラ　4本
めかぶ (味無し)　1パック(35g)
玉ねぎ　10g
塩　適量
黒こしょう 適量
かつおだし　400cc
みりん　大さじ1/2
酒　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1

作り方

1. 準備
   玉ねぎ　みじん切りにする
   オクラ　ガクとヘタの先を切り落とす
2. 鍋にお湯を沸かして塩少々を入れ、オクラを30秒程茹でる
3. 茹でたオクラはザルにあげて冷水にとって冷ましキッチンペーパーで水気を拭き取る
4. 鍋にかつおだしを入れ強火にかける
5. オクラは薄めの輪切りにする
6. 出汁が温まったら酒・みりん・しお・しょうゆを加えてひと煮立ちさせる
7. めかぶを加える
8. オクラを加えて中火でひと煮する
9. 玉ねぎ・コショウをトッピング

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