材料

枝豆（さや入り）　200g
長いも　180g
焼きのり　1枚
鶏ひき肉　100g
かつお節　5g
しょうゆ　小さじ1
片栗粉　大さじ4
塩　適量
揚げ油　適量

＜生姜しょうゆ＞
おろししょうが　10g
しょうゆ　大さじ3

作り方

1. 準備
   長いも　皮をむいてすりおろす
   焼きのり　10等分に切る
   生姜しょうゆ　混ぜておく
2. 枝豆　塩（小2）をかけて塩もみし、熱湯に約1％の塩を溶かして約3分ゆでる
3. 枝豆　冷水に落とし、冷めたら実を取り出す
4. ボウルに鶏ひき肉・塩（小1/2）を加えて練り、長いもを少量ずつ加えてよく練る
5. かつお節・しょうゆ・枝豆を混ぜ、片栗粉を少しずつ加えて練り合わせる
6. 焼きのりにタネをスプーンで1杯程度のせて170度の揚げ油で３分くらい揚げる
7. 器に盛りつけ、＜生姜しょうゆ＞を添える

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