スパイシー鶏レバー炒飯

材料

鶏レバー 200g
鶏胸肉(皮なし) 100g
レタス 40g
らっきょう 40g
溶き卵 2個分
ご飯 400g
長ねぎ(粗みじん切り) 1/3本
サラダ油 大さじ3
塩 適量
こしょう 適量

<鶏肉用調味料>
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
花椒粉(ホァジャオフェン) 小さじ1/2
しょうが(みじん切り) 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
片栗粉 小さじ2

<炒め調味料>
一味唐辛子 小さじ1/3
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1

作り方