材料

冷凍うどん　1玉
顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1/2
砂糖　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
酢　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
ごま油　大さじ1
卵黄　1個分
万能ねぎ（小口切り）　適量
いりごま（白）　適量
焼きのり　適量
ラー油　適量

＜卵白とわかめのスープ用調味料＞
顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1
水　200ml
わかめ（乾）　小さじ1/2
卵白　1個分
塩　適量
こしょう　適量

作り方

1. 準備
   冷凍うどん　袋の端を少し切り、600Wの電子レンジで3～3分30秒加熱する
2. 器に顆粒鶏ガラスープの素・砂糖・しょうゆ・酢・オイスターソース・ごま油を入れて混ぜる
3. うどんを取り出し、冷水に入れてしっかり冷やし、水気をきって、器に加えてタレと和えて卵黄をのせる
4. 小口切り万能ねぎ・いりごま・焼きのりをトッピング
5. 卵白とわかめのスープを作る。鍋に卵白・わかめのスープの水・鶏ガラスープの素・わかめを入れて中火にかける
6. 沸騰してきたら卵白を回し入れ、火を止めて塩、こしょうで味を整え器に盛る
7. お好みでラー油と共に食べる

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