材料

とうもろこし　1本
もんごういか（胴）　120g
青じそ　5枚
小麦粉　大さじ1
塩　適量
揚げ油　適量

＜衣用調味料＞
冷水　100ml
小麦粉　40g
片栗粉　10g

作り方

• 準備
  とうもろこし　4等分に切って実を包丁ではずす
  青じそ　せん切りにして水につけ、水気をきってみじん切り
  もんごういか　5mm角に切る
• ボウルにとうもろこし・青じそ・もんごういかを入れる
• 別のボウルに衣用調味料の冷水を入れ、小麦粉・片栗粉をふるい入れて合わせ衣を作る
• 具材に衣がつきやすいように小麦粉を加えて混ぜ、衣を加えて合わせる
• 160～170度の揚げ油に入れて揚げる
• 揚がったものから取り出して塩をふり、器に盛る

• 5
• 10
• 1