材料

新じゃがいも　小6個（1個50g程度）
玉ねぎ　40g
すりおろしにんにく　少々
バター　20g
牛乳　120mL
生クリーム（35%）　25mL
塩（味付け用）　ふたつまみ
乾燥パセリ　適量

作り方

1. 準備
   新じゃがいも　皮つきのままよく洗い、塩（分量外・適量）を加えた水に入れて30分茹でる。茹で上がったら熱いうちに皮をむき、半分に切る
2. 玉ねぎとにんにくをすりおろす
3. フライパンに玉ねぎ、にんにく、バターを入れてから火をつける
4. 弱火で約3分炒め、玉ねぎの香りが変わったら、牛乳と生クリーム、じゃがいもを加える
5. 火にかけたまま、じゃがいも2個分を潰す
6. 塩で味を調えたら火からおろす
7. グラタン皿に新じゃがいもを並べ、ソースをかける
8. 200℃のオーブンで10分ほど焼き色が付くまで焼く
9. 乾燥パセリを振る

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