材料

さんま蒲焼　2枚
絹豆腐　1パック（150g）
片栗粉　大さじ3
サラダ油（揚げ油）　適量
一味唐辛子　お好みで適量

＜添え物＞
リーフレタス　4枚程度
レモン（くし切り）　1/2個分
プチトマト（半分に切る）　4個分

作り方

• 準備
  さんまの蒲焼　なるべくタレを取り除いて別にし、食べやすい大きさ（6等分程度）に切り、キッチンペーパーなどでタレをふき取る
  絹豆腐　泡立て器でなめらかになるまでつぶすし片栗粉を混ぜて衣を作る
• さんまの蒲焼を絹豆腐の衣にくぐらせて衣をまとわせる
• フライパンに高さ2cm程度の揚げ油を入れて170〜180度に熱し、さんまの蒲焼を入れてサクッとしてこんがり色づくまで揚げる
• 野菜とともに盛り付け、お好みで一味唐辛子をふり、残ったタレを添えて完成

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