材料

ホタテ貝柱 (刺身用)　120g
パクチー 1~2株
豆苗　1/8束
塩昆布 (減塩タイプ)　大さじ1強 (5~6g)
ごま油　大さじ1
砂糖　小さじ1/4
ポン酢　大さじ1
水　大さじ1/2

作り方

• 準備
  豆苗　2cm幅に切る
  パクチー　軸を落として2cm幅に切る
  ホタテ　厚さを半分に切る
  塩昆布　細かく刻む
• ホタテを器に並べる
• 刻んだ塩昆布はホタテの上にかける
• 切った豆苗・パクチーはホタテの上にのせる
• ボウルに砂糖・ポン酢・水を入れ混ぜ合わせる
• 合わせたタレはホタテにかける
• 鍋にごま油（大1）を入れ熱する
• ホタテに回しかける

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• 10
• 1