材料

茄子　3本（280g）
ごま油　大さじ1

＜タレ用調味料＞
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
味の素　4振り
コチュジャン　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
黒コショウ　適量
お酢　小さじ1
おろしにんにく　1片（5gほど）
おろし生姜　5g
白ごま

作り方

• 準備
  茄子3本（280g）を乱切りにし、塩を振って水気を出し、ふいておく
• ごま油大さじ1で茄子を炒め、とろっと焼けたら、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、味の素4振り、コチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、黒胡椒、お酢小さじ1、おろしにんにく1片、同量のおろし生姜を混ぜたタレを入れ煮詰める
• 仕上げにごまを振って完成

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