材料
おから 100g
じゃがいも 250g
にんじん 30g
玉ねぎ 30g
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1/2
中濃ソース 大さじ4
ウスターソース 大さじ6
卵 2個
薄力粉 大さじ4
揚げ油 適量
作り方
- 準備
ジャガイモ 皮を剥きラップをして600Wのレンジで５分ほど加熱する
にんじん 皮を剥きみじん切りにする
玉ねぎ はみじん切りにする
- じゃがいもはボウルに入れマッシャーなどで潰す
- じゃがいもが熱いうちににんじん、玉ねぎをボウルに加える
- おからを加え混ぜ合わせる
- サラダ油（大2）を加え混ぜ合わせる
- 薄力粉（大4）・卵（2個）を混ぜ合わせバッター液を作る
- 中濃ソース・ウスターソースを入れ混ぜ合わせてソースを作る
- 1.5cm厚さの小判型にまとめる
- バッター液にくぐらせて衣をつける
- 180°Cの揚げ油に入れ中火で揚げる
- 衣が固まってきたら返しながら、きつね色になるまでカリッと揚げる
- 油をきって取り出す
- 合わせたソースをからめ器に盛る