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そうめん　4束
トマト　300g
きゅうり　1本
パプリカ（赤）　50g
玉ねぎ　30g
おろしにんにく　小さじ1/3
赤ワイン酢　大さじ1
バージンオリーブ油　大さじ1
トマトケチャップ　大さじ1/2
塩　小さじ1
こしょう　適量
タバスコ　少量

準備
トマト　一口大に切る
パプリカ　繊維に逆らって薄切り
玉ねぎ　繊維に逆らって薄切り
きゅうり　1/2繊維に逆らって薄切り・残りは3mm角の棒状に切る
ミキサーにトマト・パプリカ・玉ねぎ・薄切りにしたきゅうり・おろしにんにく・赤ワイン酢・バージンオリーブ油・トマトケチャップ・塩・こしょう・タバスコを入れてなめらかになるまで攪拌してボウルに移し、冷蔵庫で30分以上冷やす
たっぷりの熱湯にそうめんを加えてゆで、ザルに上げて水で洗い、氷水でしっかり冷やして水気をきる
器にそうめんを盛ってきゅうりをのせ、別の器にガスパチョを入れて添える

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