材料

ゴーヤ　1/2本 (200g)
卵　2個
しらす　50g
塩　適量
黒こしょう　適量
サラダ油　大さじ2.5

作り方

• 準備
  卵　割ってボウルに入れて混ぜる
  ゴーヤ　縦半分に切りスプーンで種とワタを取り除き薄切り
• 熱したフライパンにサラダ油（大1.5）を入れる
• 溶き卵に塩をひとつまみ加えて混ぜる
• フライパンにゴーヤを加えて中弱火でじっくり炒める
• ゴーヤに焼き目がついたら塩・黒こしょうを加えて炒める
• しらすを加えてザッと混ぜる
• サラダ油（大1）と溶き卵を外側から回し加えじっくりと加熱する
• 卵の周りが固まり始めたら大きく混ぜる
• 器にもる

• 5
• 10
• 1