材料

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　120g
レタス　120g
みょうが　1個
青ねぎ　1本

＜トマトあん用調味料＞
ミニトマト　8個
だし　200ml
みりん　大さじ1
薄口しょうゆ　大さじ2
水溶き片栗粉　適量

作り方

• 準備
  ミニトマト
  へたを切り落として反対側に十字に切り込みを入れる
  熱湯でサッとゆでて氷水に落とし、皮をむいて縦半分に切る
• 鍋にトマトあんのだし・みりん・薄口しょうゆを入れて火にかる
• 煮立ったらミニトマトを加えて中火で約2分煮る
• 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ボウルに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
  夏場は10分もあれば冷える
• レタスは10cm角くらいに切る
• 豚バラ肉を熱湯に入れて火が通ったらザルに取り出す
• レタスをサッとゆでてザルに取り出して冷ます
• 具材を器に盛り、餡をかけ、みょうがと青ねぎの小口切りを盛る

• 5
• 10
• 1