蒸しナスの冷やしうどん

材料

なす 1本(140g)
みょうが(せん切り) 1個
すだち 2個
冷凍うどん 2玉

<かけだし用調味料>
だし 800ml
塩 小さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ2

作り方