材料

牛タン（焼肉用）　150g
塩　小さじ1/4
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/2
セロリ　50g
パクチー　30g
長ねぎ　1本
にんにく（細切り）　5g
サラダ油　大さじ2

＜合わせ調味料用調味料＞
塩　小さじ1/2
酢　小さじ2
酒　小さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

1. 準備
   セロリ　3mm幅の斜め切り
   パクチー　5cm長さに切る
   長ねぎ　縦半分に切り、5mm幅の斜め切り
   牛タン　塩・黒こしょうで下味をつける
   合わせ調味料　塩、酢、酒、ごま油を混ぜ合わせる。
2. 鍋にサラダ油（大1）を熱し、牛タンを加えて強火で焼いて取り出す。
3. 鍋をふいてサラダ油（大1）を入れ、セロリ・にんにくの細切り・長ねぎを強火で炒める
4. 取り出した牛タンを戻し入れて強火で炒め合わる
5. 合わせ調味料とパクチーを加えてサッと炒め、器に盛る

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