材料

牛タン（焼肉用）　150g
塩　小さじ1/4
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/2
セロリ　50g
パクチー　30g
長ねぎ　1本
にんにく（細切り）　5g
サラダ油　大さじ2

＜合わせ調味料用調味料＞
塩　小さじ1/2
酢　小さじ2
酒　小さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

• 準備
  セロリ　3mm幅の斜め切り
  パクチー　5cm長さに切る
  長ねぎ　縦半分に切り、5mm幅の斜め切り
  牛タン　塩・黒こしょうで下味をつける
  合わせ調味料　塩、酢、酒、ごま油を混ぜ合わせる。
• 鍋にサラダ油（大1）を熱し、牛タンを加えて強火で焼いて取り出す。
• 鍋をふいてサラダ油（大1）を入れ、セロリ・にんにくの細切り・長ねぎを強火で炒める
• 取り出した牛タンを戻し入れて強火で炒め合わる
• 合わせ調味料とパクチーを加えてサッと炒め、器に盛る

• 5
• 10
• 1