材料

さつまいも　1本
鶏もも肉　1枚
生姜　1かけ
長ネギ　1/2本
水　1/2カップ
油　小1(下味)
酒　大1/2
コショウ　少々(調味料)
しょう油　大2
酒　大2
みりん　大1

作り方

• さつまいも　切って水にさらす
  鶏肉　切って下味 (酒大さじ1/2 ・コショウ少々)をもみこむ
• 鶏肉の皮を下にしてフライパンで焼く
  皮から焼いて鶏の脂を出すことでさつまいもと煮たときにツヤツヤに
• さつまいもを入れる
  焼き色をつけると煮崩れない
• 長ネギ・生姜・水を入れ蓋をし蒸し煮にする
• 酒・しょう油・みりんを入れて20分煮込む
• お皿に盛り付ければ完成!

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