材料

ナス　3本
ゴマ油　大さじ1
長ネギ　1本（150g）
豚バラ薄切り肉　200g
水　350mL
めんつゆ（3倍濃縮）　100g
片栗粉　10g
おろししょうが　1片分

作り方

• 準備
  ナス　ヘタ・ガクを落とし、縦半分に切り、細切り
  長ネギ　縦4等分に切り、4cm幅に切る
  豚バラ薄切り肉　4cm幅に切る
• 沸騰したお湯にゴマ油を加え、ナスを入れて茹でる
• 時々箸で混ぜながらナスがしんなりするまで茹でる
• 茹で上がったナスをザルにあげて水気をきる
• 火をつけない鍋に水、めんつゆ、片栗粉、豚バラ薄切り肉、長ネギ、ナスを入れる
• 中火にかけ、時々混ぜながらひと煮立ちさせる
• 豚バラ薄切り肉に火が入り、長ネギが透明になって軽くとろみがついたら火を止める
• 器に汁入れ、茹でたナスをのせる。おろししょうがをのせる

• 5
• 10
• 1