材料

こんにゃく　1丁
鶏もも肉　1/2枚
れんこん　40g
赤唐辛子　1本
一味唐辛子　適量
サラダ油　大さじ1

＜煮汁用調味料＞
だし　大さじ3と1/3
酒　80ml
みりん　大さじ3と1/3
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ1/2

作り方

• 準備
  こんにゃく　叩いてスプーンで適当な大きさにちぎり熱湯で約2分ゆでてザルに上げる
  れんこん　2mm厚さの半月切りにし、水でサッと洗って水気を取る
  鶏もも肉　筋を切って、斜めに7mm幅のそぎ切り
• 鍋にサラダ油と種を取った赤唐辛子を入れて弱火で熱する
• 鶏もも肉を中火で炒める
• こんにゃく・れんこんを加えて軽く炒める
• 煮汁の材料を入れ中火で約15分煮る
• 煮汁が少なくなったら混ぜて煮汁をからめ、器に盛り、一味唐辛子をふる

• 5
• 10
• 1