材料

かぼちゃ　150g
れんこん　80g
鶏ひき肉　80g
クミンシード　小さじ1/2
赤唐辛子　1/2本
バージンオリーブ油　大さじ1
小麦粉　大さじ1と1/2
カレー粉　大さじ1/2
ブイヨン　350ml
おろしにんにく　小さじ1/3
おろししょうが　小さじ1
トマトジュース（無塩）　100ml
塩　適量
ご飯　適量

作り方

• 準備
  かぼちゃ　1cm幅に切る
  れんこん　皮をむき、縦半分に切って2mm厚さに切り、水にさらして水気をきる
  赤唐辛子　種を取る
• フライパンにクミンシード・赤唐辛子・バージンオリーブ油を入れて中火にかける
• 泡が出てきたら弱火にして香りと辛みを引き出す
• 鶏ひき肉、塩ひとつまみを加えて中火で炒める
• 弱火にして小麦粉を加えて炒める
• カレー粉を加えて香りを引き出しながら、ブイヨンを少しずつ加え溶きのばす
• かぼちゃ・れんこん・おろしにんにく・おろししょうが・
  トマトジュース・塩（小2/3）を加えて強火で煮立てる
• アクを取り、蓋をして中火で5分煮る
• 器にご飯を盛り、具材をかける

• 5
• 10
• 1