材料

豚肩ロース肉 (生姜焼き用)　300g (8~10枚)
舞茸　大1パック (200g)
塩　小さじ1/4
黒こしょう　適量
サラダ油　大さじ2

＜ガーリックポン酢ソース＞
にんにく　2片
ポン酢　大さじ3
赤唐辛子 (小口切り)　小さじ1
砂糖　小さじ2/3
ごま油　大さじ1
万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

1. 準備
   にんにく　みじん切りにする
   舞茸　大きめのひと口大に房を分ける
2. 鍋ににんにく・ごま油を加えて中弱火にかける
3. きつね色になるまで炒める
4. 赤唐辛子・ポン酢・砂糖を加えて混ぜる
5. 豚肩ロース肉の片面に塩・黒こしょうを振る
6. 熱したフライパンにサラダ油（大1）を引く
7. 舞茸を加えて強火で焼く
   舞茸がフライパンの鍋肌に触れるように焼くとジューシーに
8. 豚肉を強火で焼く
9. 具材を鉄板に移す
10. ガーリックポン酢ソースをかける
11. 万能ねぎをかける

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