材料

さつまいも　150g
ロースハム　80g
黒ごま　大さじ1
小麦粉　大さじ2
塩　適量
揚げ油　適量

＜衣用＞
小麦粉　60g
片栗粉　10g
冷水　100ml
卵黄　1個

作り方

• 準備
  さつまいも　6cm長さ・2mm角の棒状に切り
  ロースハム　半分に切って2mm幅に切る
• ボウルに冷水と卵黄を入れて混ぜる
• 小麦粉と片栗粉をふるいながら加え、しっかり混ぜ合わせる
• さつまいも・ハム・黒ごまを混ぜ合わせる
• 全体に小麦粉を薄くまぶしてから、衣を加えて混ぜ合わせる
• 木杓子の上でまとめ、170度の揚げ油で揚げる
  持ち上げると軽い！
• 揚がったら取り出し、塩を薄くふりかけ、器に盛る

• 5
• 10
• 1