材料

フェデリーニ：140g

エリンギ：80g
しめじ：100g
にんにく：3片
赤唐辛子（小口切り）：小さじ1
オリーブ油：適量
かつおだし：70cc
塩：小さじ1/2
パルミジャーノ・レッジャーノ：適量

作り方

1. にんにくは横薄切りにする
2. フライパンににんにく、オリーブ油を入れる
3. エリンギは半分の長さにしてから縦に5mm厚さに切る
4. しめじは石突を落として小房に分ける
5. お湯を沸かしてオリーブ油・フェデリーニを入れ表示時間より1分短く茹でる
6. エリンギ、しめじ、赤唐辛子を加えて強火で炒める
7. フェデリーニはザルにあげて水気を切る
8. かつおだし・塩・フェデリーニを加え混ぜる
9. 器に盛る

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