材料

さつまいも（焼き芋）　200g
揚げ油　適量
春巻きの皮　5枚

＜あん用調味料＞
砂糖　大さじ2
牛乳　大さじ2
バター　20g
黒ごま　小さじ1
塩　少々

水溶き片栗粉　適量

作り方

• 準備
  さつまいも　皮を剥いて、実はボウルに入れ、小口切りに
• さつまいもを粗めに潰す
• あん用調味料を加え、よく混ぜる
• 春巻きの皮を斜め半分（三角形）に切る
• さつまいもあんをのせてスティック状に巻く
• 水溶き片栗粉で止める
  ふんわり巻くとパリッと食感に、しっかり巻くとバリッと食感に
• 170度の油で、最初はとじ目を下にして揚げる
• こんがりきつね色になるまで4～5分揚げる（弱火）
• 揚げた春巻きを取り出し立てて油を切ると、早く油切りできる

• 5
• 10
• 1