泉州水なすときのこのみぞれ浸し

材料

水なす 2本
しいたけ 4枚
エリンギ 2本
塩 適量

<漬け地用調味料>
めんつゆ(2倍濃縮) 200ml
水 80ml
酢 30ml
大根おろし 100g

作り方