材料

餃子の皮　20枚
豚ひき肉　250g
香菜　1〜2枝 (8g)
クミンシード　大さじ1/2
薄力粉　大さじ1/2
にんにく　2片
玉ねぎ　40g
塩　小さじ1/3
黒こしょう　適量
水　適量

＜ヨーグルトソース＞
プレーンヨーグルト　大さじ3
オリーブ油　大さじ1/2
にんにく　1/4片
塩　小さじ1/5

＜トマトソース＞
トマトペースト　20g
水　大さじ1.5〜2
オリーブ油　小さじ1
チリペッパー　小さじ1/6
砂糖　小さじ1/3
塩　ひとつまみ
パプリカパウダー　適量
香菜　適量
くし形に切ったレモン　お好み

作り方

• 準備
  玉ねぎ　みじん切りにする
  にんにく　すりおろしてボウルに入れる
  香菜　刻む
• ぼい豚ひき肉・香菜・玉ねぎを加える
• 薄力粉・クミンシード・塩・黒こしょうを加えてよく混ぜる
• ヨーグルトソースはプレーンヨーグルトは水気を切ってボウルに入れる
  にんにく・をすりおろして加える
  オリーブ油・塩を加えてよく混ぜる
• トマトソースは小鍋にオリーブ油・トマトペースト・水を入れる
  砂糖・チリペッパー・塩を加えて混ぜながら中強火で煮詰め
  火を止めておいておく
• 餃子の皮のふちに水をつけ、餃子の餡をスプーン1杯分のせる
• 半分に折ってとじる
• 両端を手前にもってきてつける
• 鍋にお湯を沸かして餃子を入れ中強火で5分程茹でる
• ザルにあげて茹で汁を切り器に盛る
• ヨーグルトソー・トマトソースをかける
• 香菜をちらす

• 5
• 10
• 1