材料

なす　3本（300g）
万能ネギ（小口切り）　4本
サラダ油　大さじ2

＜たれ用調味料＞
生姜（すりおろし）　1/2かけ
水　150ml
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3

作り方

• 準備
  なす　ヘタを落とし、縦半分に切る
  皮に切り込みを入れて半分の長さに
  万能ネギ　小口切り
  生姜　すりおろす
• フライパンにサラダ油を中火で熱する
• なすの皮目を下にして3〜4分間焼く
• 焼き音が大きくなったらひっくり返し、裏面を焼く
• 別のボウルで生姜・水・めんつゆを混ぜておく
• なすがドライになってきたら容器に移す
• 空いたフライパンでたれ用調味料をひと煮立ちさせる
• なすにかけ、なじませる
• 器に盛り、小口切りにした万能ネギをのせて完成

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