材料

れんこん　160g
パスタ　160g
オリーブオイル　40g
おろしにんにく　小さじ2
唐辛子　1本
アンチョビ　2枚
鶏ひき肉（もも）　120g
白ワイン　50mL
トマトジュース　100g
茹で汁　60mL
塩　適量
スモークチーズ　30g
粉チーズ　大さじ3

作り方

1. 準備
   れんこん　皮をむき、一口大に切り、残りはすりおろす
2. フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、アンチョビを入れる
3. アンチョビを潰しながら弱火で炒める
4. 唐辛子を半分に割って入れる
5. 鶏ひき肉を加えてゴムベラで潰しながら炒める
6. 鶏ひき肉に色が付き始めたら中火にする
7. すりおろしたれんこんを加え、色がつくまで炒める
8. 一口大のれんこんを加える
9. 白ワイン、トマトジュースを入れて弱火で5分ほど煮る
10. パスタを茹でる
11. 茹で上がったパスタをソースに入れる
12. 茹で汁を加えて混ぜ合わせる
13. 塩（2つまみ）で味を調える
14. 最後にスモークチーズを加える
15. 器に盛り付け、粉チーズをたっぷりかける

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