材料

煎り落花生　40g
木綿豆腐　400g
長ネギ（白い部分）　50g
ロースハム　40g
ザーサイ　30g
鶏がらスープ　180mL
牛乳　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1/4
塩　小さじ1/3
コショウ　少々
サラダ油　小さじ1
片栗粉　大さじ1
水　大さじ1

作り方

• 準備
  煎り落花生　薄皮をむき細かく砕いておく
  木綿豆腐　1.5cm角に切る
  長ネギ　みじん切り
  ロースハム　みじん切り
  ザーサイ　みじん切り
  水溶き片栗粉　作っておく
• 深めのフライパンを中火で温め、サラダ油をひく
• ザーサイを炒める
• 香りが立ってきたら鶏がらスープ・牛乳・酒・砂糖・塩・コショウを入れる
• 木綿豆腐・ロースハムを加えて煮立たせる
• 木綿豆腐が温まったら長ネギを加える
• 一度火を止め水溶き片栗粉を入れる
• 全体を混ぜたら火をつけ、しっかりと煮立たせてとろみをつける
• 細かく砕いた落花生を加えて完成

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