まぐろ山かけ丼&巻きマグロ

材料

まぐろ(赤身) 200g
ご飯 適量
長いも 100g
きゅうり 1/2本
青ねぎ(小口切り) 1/2本
卵黄 2個
おろしわさび 適量

<土佐しょうゆ用調味料>
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ6
かつお節 5g

<巻きマグロ用材料>
まぐろ(中とろ) 200g
長ねぎ 1/2本
貝割れ大根 1パック
味つけのり 10枚

作り方