材料

鶏もも肉　1枚（350g）
長ねぎ　1/2本

＜味噌漬け用調味料＞
みそ　大さじ4
酒　大さじ3
みりん　大さじ1/2
はちみつ　大さじ1/2
柚子こしょう　小さじ1/2

サラダ菜　6枚
サラダ油　適量

作り方

• 準備
  鶏もも肉　筋を切り、厚みを開き、皮目をフォークで約30回刺す
  長ねぎ　細かく切り込みを入れて3cm長さに切る
• 袋に＜味噌漬け用調味料＞を入れて混ぜる
• 鶏もも肉を漬けて30分おく
• フライパンにサラダ油少量を熱する
• 漬けた鶏もも肉を皮目から中火で焼く
• 皮目に焼き色がついたら裏返し、長ねぎを加えて蓋をする
• 10分弱火で火を通す
• 蓋をはずして再度裏返し、1分中火で焼く
• 鶏もも肉を一口大に切る
• 長ねぎ、サラダ菜と共に器に盛る

• 5
• 10
• 1