材料

豚バラ肉（薄切り）　100g
塩　ひとつまみ
ピーマン　4個
玉ねぎ　100g
長ねぎ　1/3本
サラダ油　小さじ1

＜合わせ調味料＞
オイスターソース　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1/3
水　小さじ2
ごま油　小さじ1/2

作り方

• 準備
  ピーマン　縦半分に切って種を取り、繊維に逆らって3mm幅に切る
  玉ねぎ　繊維に逆らって5mm幅に切る
  長ねぎ　粗みじん切りに
  豚バラ肉　5mm幅に切る
  ＜合わせ調味料＞　混ぜておく
• フライパンにサラダ油を熱する
• 中火で豚バラ肉を炒め、塩（ひとつまみ）で味つけ
• 豚肉がほぐれたら、玉ねぎを加え、強火で炒める
• 玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを加えてさらに炒める
• ピーマンの香りが出たら長ねぎを加える
• 合わせ調味料を2〜3回に分けて回し入れ、強火で炒める
• 全体に調味料が絡んだら器に盛り付けて完成

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