材料

大根　250g
手羽中（半分）　12本
青ねぎ　2本
しょうが　30g
七味唐辛子　適量
サラダ油　大さじ1

＜煮汁用調味料＞
水　200ml
酒　100ml
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ3

作り方

• 準備
  大根　皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、半分まで切り込みを入れる
  しょうが　3cm長さ、2mm角に切る
  青ねぎ　3cm長さに切る
• フライパンにサラダ油を熱する
• 大根と手羽中を皮目から焼く（強火）
• 焼き色がついたら、煮汁の＜煮汁用調味料＞を加え、アクを取る
• 8分間ほど中火で煮る
• 煮汁が少なくなったら煮汁をかけながら煮つめる
• 青ねぎを加え、さっと煮る
• 器に盛り七味唐辛子をふる

• 5
• 20
• 1