材料

ごぼう　100g
はるさめ　40g
にんじん　80g
豚ひき肉　100g
青ねぎ　1本
おろししょうが　10g
サラダ油　大さじ1

＜煮汁用調味料＞
だし　400ml
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
水溶き片栗粉　適量

作り方

• はるさめを熱湯に3分間つけて戻す
• ザルに上げて水分をきり、長ければ半分に切る
• ごぼうをアルミホイルを丸めたものでこすって洗う
• 斜め3mm厚さに切り、水にくぐらせて水気を取る
• にんじんを3mm厚さの半月切り
• 青ねぎは斜め薄切りにする
• フライパンにサラダ油を熱する
• 豚ひき肉を中火で炒める
• ごぼう・にんじん・はるさめを加えてさらに炒める
• 煮汁のだし・みりん・しょうゆを加えて煮立てる
• 中火で4分ほど煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける
• 器に盛り付けて青ねぎ・おろししょうがをのせて完成

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• 10
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