材料

そうめん　2束
豚バラ肉（薄切り）　80g
レタス　70g
しいたけ　4枚
青ねぎ　2本
しょうが　40g
サラダ油　大さじ1

＜煮汁用調味料＞
だし　800ml
みりん　大さじ4
薄口しょうゆ　大さじ1 1/2
塩　小さじ1/3

作り方

1. 準備
   レタス　一口大にちぎる
   しいたけ　石づきを切り5mm幅に切る
   しょうが　みじん切りにする
   青ねぎ　斜め薄切りにする
2. 豚バラ肉を3cm幅に切る
3. フライパンにサラダ油を熱する
4. しょうがを炒める
5. 香りが出たら豚バラ肉・しいたけを加えて炒める
6. ＜煮汁用調味料＞ を加え煮立てる
7. 別の鍋に湯を沸かしそうめんをゆでる
8. 少しかために仕上げ水で洗い、水気をきる
9. そうめんとレタスを加えサッと温め、器に盛る
10. 最後に青ねぎをのせて完成

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