材料

牡蠣　130g
春菊　2本
米粉　大さじ3
片栗粉　大さじ1
焼き海苔　大1枚
塩　小さじ1/4
水　大さじ3
米油　大さじ2
ごま油　小さじ1

作り方

1. 牡蠣はボウルに入れ塩、片栗粉（各分量外）を加える
2. 揉み込み流水でやさしく洗い水気を拭く
3. 牡蠣は叩いて細かくする
4. 春菊は茎が太ければ縦半分に切り1cm程度に刻む
5. ボウルに春菊・牡蠣を汁ごと加える
6. 焼き海苔はちぎって加え混ぜ合わせる
7. 米粉・片栗粉・塩（小1/4）・水（大3）を加え混ぜ合わせる
8. フライパンに米油（大2）を入れ中火で熱する
9. 生地を伸ばしながら焼く
10. 焼き目がついたら返して焼く
11. 両面に焼き目がついたらフライパンの縁からごま油（小1）を加えて焼く
12. 食べやすいサイズに切る

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