材料
長ネギ 1本
卵 2個
白だし 小さじ2
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
長ネギ 斜め切りに（青い部分も使用）
- 卵を溶き、白だしを加えて混ぜる
- フライパンに長ネギとサラダ油（分量外・小さじ1）を入れる
- 中火にかける
- 長ネギの白い部分が透明になるまで炒める
- 火を止め、湯気が消えるまで置く
- 炒めたネギを溶き卵に加えてよく混ぜる
- ネギを炒めたそのままのフライパンにサラダ油を入れ、全体に広げる
- 卵液を全て入れ、全体を大きく混ぜながら半熟になるまで焼く
- 両端を折り、奥から巻くように折りたたむ
- そのまま20秒ほど焼いたら裏返す
- 反対側も10秒ほど焼き、形を整える